Page 94 - Zsiráf Magazin - 2015. december

8

Margarita

Hozzávalók:
• 60 ml savanyú mix
• 15 ml lime-dzsúz
• 15 ml narancsdzsúz
• jégkocka

Díszítés:
lime-gerezd

A klasszikus koktél alkoholmentes változatá-
nak alapja a savanyú mix. Ehhez verj fel to-
jásfehérjét, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adj hozzá vizet, cukrot és frissen facsart cit-
romlét. Keverd el, amíg a cukor felolvad. Töl-
cséren keresztül öntsd egy üvegbe, és hűtsd
le (négy-öt napig felhasználható).

Most, hogy megvan a savanyú mixed, ke-
verd össze a többi hozzávalóval, a különbö-
ző dzsúzokkal és a jéggel. Ha a Margarita él-
ményt teljessé akarod tenni, készíts a pohárra
sóperemet. Sóperemet házilag is könnyű elő-
állítani. Még mielőtt a pohárba töltenéd az
italt, szórj ki szalvétára vagy egy tányérra sót,
kend be citrommal vagy lime-mal a pohár
peremét, és forgasd meg a sóban.