Page 36 - Zsiráf Magazin - 2017. február

Teák

minden mennyiségben

A víz után a világon a második legtöbbet fogyasztott ital, amelyet egykor tiltottak, csem-
pésztek és a mai napig hamisítják, mely nemzeti kultúrák része a japán ceremóniákon
át a krikett mérkőzésekig – gasztrorovatunk célkeresztjében a tea.

A klasszikus gyógyteák és a gyümölcsteák Fekete tea és zöld tea

mellett az elmúlt években új szereplőkkel bő-
vült a felhozatal, gondoljunk csak a rooibos Jó tudni – mivel sokan tévhitben élnek e
teára vagy a maté teára. Az egészségtudatos téren –, hogy a gyerekkorból jól ismert fe-
fogyasztó egyre gyakrabban vásárol teát, de kete tea és a felkapott, trendi zöld tea egy-
nem csupán a gőzölgő, csészében érkező részt azonos növényből származik, másrészt
változatát fogyasztja, mely lehet szálas, prémi- mindkettő tartalmaz koffeint.
um kategóriás vagy filteres, hanem jegesteát A fekete- és a zöld tea koffeintartalma is igen
is. Esetleg tea felhasználásával készült koz- tág határok között mozoghat, elkészítésük
metikumot ken magára, sőt az ínyencek a folyamatán túl függ a teacserje fajtájától, a
konyhában is sütnek-főznek vele. A tea világ- tealevél életkorától és egyéb, a fogyasztó
viszonylatban még mindig szárnyal, a fekete számára adott tényezőktől is. A fekete tea
és a zöld tea kereskedelmében jelentős nö- koffeintartalma egy átlagos adagra (220 ml)
vekedést várnak az elemzők. Egyszóval itt az vonatkozatva 48.4 mg, a zöld teáé 33.2 mg.
ideje megismerni a legnépszerűbb teaféléket, Zöld- és fekete teából is van koffeinmentes
hogy legközelebb könnyedén tudjunk válasz- változat, de ebben az esetében is számolni
tani a kínálatból. kell némi koffeintartalommal.