Page 40 - Zsiráf Magazin - 2017. február

vágják, és kétféle teát készítenek belőle: a növény szerepel: a kóla dió és a guarana a
feldolgozás módjától függően vörös- vagy magvaik révén, továbbá a maté, a leveleinek
zöld rooibos tea lesz a végeredmény. köszönhetően, melyből Dél-Amerika ked-
venc itala, a maté tea készül. A maté fa fiatal
A gyógyteákhoz és a valódi gyümölcsteákhoz levelinek koffeintartalma 1.4%, míg az öre-
hasonlóan a rooibos tea is koffeinmentes. Ké- gebb levelekben már csak 0.16% található.
szítésekor is frissen forralt vizet használjunk, A feldolgozástól függően levelei világoszöl-
3-5 perc elteltével vegyük ki a teafiltert a csé- dek vagy akár sötétbarnák, füstöletlen illetve
széből. Nincs követendő szabály, mitől lesz füstölt változata létezik.
autentikus, ahogy jólesik, tejjel vagy anélkül,
mézzel vagy akár citrommal is fogyasztható. A maté teát hagyományosan maté tökből a
Amennyiben gyümölcsös ízesítésű, kerülen- szívószálszerű bombillán keresztül kortyolják
dő a tej hozzáadása. Akárcsak a rooibos teára, nagyon forrón és hidegen egyaránt. Hide-
a következő teára, a matéra is igaz, hogy ha gen citrommal, gyömbérrel vagy ananász-
valaki szereti, akkor igya, de ne igya senki az szal is ízesíthető. A maté tökbe akár 50 g
egészsége érdekében prevenciós célzattal maté tea is kerül, amit 80°C-os vízzel öntenek
vagy netán terápiás megfontolásból. fel, majd újra és újra felöntik, így összessé-
gében 500 ml tea fogyasztásával a koffein-
Maté tea bevitel meghaladja a 260 mg-ot, sőt akár a
400 mg-ot is elérheti. Egy csésze (150 ml)
maté tea esetében egy 2 grammos filternél
A „Tea and Herbal Infusions Europe” gyógy- nagyjából 78 mg koffeinnel kell számolni új-
növényeket és gyümölcsteákat összefoglaló ratöltés nélkül, ami egy eszpresszó kávéval
gyűjteményben három koffeint tartalmazó (60 ml) vagy egy energiaitallal (250 ml) esetleg